大和学園京都調理師専門学校、京都市動物園と連携して食品ロス削減へもっと画像を見る大和学園京都調理師専門学校は、調理実習で使用しない食材部分、使用しきれなかった食材を京都市動物園に月に数回寄付をしている。日本料理の授業では、大根の桂むきの実習で残った大根の芯や根先、葉の部分。西洋料理ではブイヤベース、その他コンソメやブイヨン（だし類）の調理で、セロリの葉や人参のヘタが残ることがあるという。それらの食
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調理師専門学校が京都市動物園と連携、食品ロス削減へ…廃棄予定の食材が動物たちのご飯に
かわいい動物たち
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