「培養肉」をペットフードに、米スタートアップの試み

ミートレス・マンデー（地球環境や健康のために、毎週月曜日を「肉を食べない日」とする運動）のメニューに豆腐以外の選択肢を求める消費者たちの後押しを受け、培養肉産業が成長を続けている。培養肉とは、動物から採取した細胞からつくられる人工肉のことだ。世界の培養肉市場は、2025年までに2億660万ドル相当にまで拡大するとの予想もある。そして今、世帯トータルで見た環境フットプリントを削減するための試みとして
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